¿QUIÉNES SOMOS?
Catamos y seleccionamos nuestros cafés en la finca junto con el productor.
Todos los cafés de Roblesabana son cafés especiales: lotes pequeños o microlotes con puntuaciones superiores a 83 puntos según la escala de la Specialty Coffee Association (SCA), con sede en California, EE. UU. Además, nuestros cafés provienen de una sola finca, lo que garantiza una trazabilidad completa y sabores distintivos.
Nuestra microempresa, certificada como PYME por el Ministerio de Industria y Comercio de Costa Rica, fue fundada y es gestionada por mujeres, promoviendo la visibilidad de las mujeres en toda la cadena de valor del café en Costa Rica y en todo el mundo.
¿QUIÉNES SOMOS?
Catamos y seleccionamos nuestros cafés en la finca junto con el productor.
Todos los cafés de Roblesabana son cafés especiales: lotes pequeños o microlotes con puntuaciones superiores a 83 puntos según la escala de la Specialty Coffee Association (SCA), con sede en California, EE. UU. Además, nuestros cafés provienen de una sola finca, lo que garantiza una trazabilidad completa y sabores distintivos.
Nuestra microempresa, certificada como PYME por el Ministerio de Industria y Comercio de Costa Rica, fue fundada y es gestionada por mujeres, promoviendo la visibilidad de las mujeres en toda la cadena de valor del café en Costa Rica y en todo el mundo.
TRAZABILIDAD: LOTES PEQUEÑOS O MICROLotes DE UNA SOLA FINCA
En Roblesabana Coffee nos enorgullece abastecer nuestros cafés de especialidad directamente de fincas en Costa Rica — una verdadera garantía de trazabilidad.
A través de este modelo de comercio directo, conectamos productores y consumidores, acortando la cadena de suministro de café y reduciendo costos para el cliente final, mientras pagamos un precio justo por cada bolsa de café directamente a los productores.
MUJERES EN EL CAFÉ
Como amantes y expertas del café, participamos en cada paso de la cadena de producción de nuestros cafés, asegurando el control de calidad y la trazabilidad total.
Inspiradas en el trabajo y la determinación de las mujeres en la industria del café, nuestra misión es promover el acceso y el intercambio de conocimiento. Apoyamos activamente la participación de las mujeres en la producción de café y la búsqueda de la equidad de género.
¿POR QUÉ EL NOMBRE ROBLESABANA?
El Roble de Sabana (Tabebuia rosea) es un magnífico árbol neotropical, conocido en Costa Rica como Roblesabana.
Su intensa floración ocurre de febrero a abril en el Valle Central de Costa Rica — la región donde comenzó la caficultura a inicios del siglo XIX. El dosel rosado del Roblesabana se ve a menudo dentro y a lo largo de los cafetales en todo el Valle Central.
EL PARAÍSO DEL CAFÉ
Costa Rica es considerado verdaderamente el Paraíso del Café. Con una superficie terrestre de solo 51,100 km² (0.03% de la superficie del planeta) y 589,000 km² de aguas territoriales, Costa Rica es uno de los 20 países con mayor biodiversidad del mundo. Su posición geográfica, dos costas y cordilleras volcánicas crean numerosos y variados microclimas que explican esta riqueza natural — tanto en especies como en ecosistemas. Las más de 500,000 especies que se encuentran en este pequeño país representan casi el 5% de todas las especies estimadas en el mundo. Costa Rica también es una de las democracias más antiguas de América Latina, con una de las economías más estables y progresistas de la región. No tiene ejército ni fuerzas armadas por ley desde 1948.
HISTORIA DEL CAFÉ EN COSTA RICA
La producción de café en Costa Rica comenzó a finales del siglo XVIII en el Valle Central, que ofrecía condiciones ideales de suelo y clima para el cultivo de café. El café arábica fue introducido directamente desde Etiopía. En el siglo XIX, el Estado costarricense incentivó fuertemente la producción cafetalera. Para 1821, al momento de la independencia, los costarricenses ya habían reconocido el valor del café como producto de exportación — y como una oportunidad que permitió a los agricultores liberarse de las condiciones de pobreza en que vivían. Por ello, las regiones cafetaleras de Costa Rica siguen siendo conocidas por la justa distribución de la riqueza generada por lo que llamamos orgullosamente nuestro grano de oro. En el mapa puedes ver las regiones cafetaleras de donde provienen nuestros cafés Roblesabana.
En el Valle Central de Costa Rica, el café se cultiva entre 600-1600 msnm en suelos y climas variados. A pesar del crecimiento urbano, la región produce café de alta calidad, principalmente Caturra y Catuaí, con algunas variedades de especialidad. El procesamiento incluye honey, anaeróbico y maceración carbónica, apoyado por numerosas microbeneficios.
Regiones cafetaleras de Costa Rica
VALLE CENTRAL
Altitud: 20% a 900-1,600 msnm y 80% a 1,000-1,400 msnm. Precipitación: 2,500 mm. Temperatura promedio: 22°C. Humedad relativa: 84%. Cosecha: noviembre a febrero. Suelo: Andisol. Sombra: Ingas, eritinas.
El suelo tiene ligera acidez tropical por enriquecimiento con cenizas volcánicas. El café del Valle Central ofrece una taza equilibrada, acidez tipo cacao y notas frutales; el cuerpo va de medio a fuerte según la altitud.
Nuestros cafés de Valle Central son POÁS y Las Lajas Red Honey. En EE. UU., consigue Poás y Las Lajas Red Honey en Amazon.
TRES RIOS
Altitud: 1,200-1,650 msnm. Precipitación: 2,250 mm. Temperatura promedio: 21°C. Humedad relativa: 80%. Cosecha: noviembre a marzo. Suelo: Andisol. Sombra: Ingas, eritinas, musáceas, árboles de bosque.
El café de Tres Ríos mantiene características homogéneas en la región. Suelos volcánicos ricos en materia orgánica y temperaturas ideales producen un café con cuerpo, dulzor acaramelado y acidez fina; un balance extraordinario para amantes de cuerpo fuerte.
TURRIALBA
Altitud: 500-1,400 msnm. Precipitación: 2,800 mm. Temperatura promedio: 23°C. Humedad relativa: 82%. Cosecha: julio a marzo. Suelo: Andisol, inceptisol. Sombra: Eritrinas, musáceas, árboles de bosque.
El café de Turrialba es placentero, con aroma suave y delicado que recuerda fruta madura. Aporta sabor afrutado y un retrogusto con notas de madera suave. Su acidez es apenas perceptible, dando protagonismo al dulzor.
BRUNCA
Altitud: 600-1,700 msnm. Precipitación: 3,500 mm. Temperatura promedio: 22°C. Humedad relativa: 85-100%. Cosecha: agosto a febrero. Suelo: Andisol, ultisol. Sombra: árboles maderables, leguminosas, frutales.
Cafés de zonas bajas y medias con sabor muy suave y dulzor con notas de caña de azúcar, flores y cítricos. Aroma suave y acidez ligera, taza limpia e ideal para amantes de café ligero.
REGIÓN NORTE
Altitud: 600-1,300 msnm. Precipitación: 3,500 mm. Temperatura promedio: 26°C. Humedad relativa: 70%. Cosecha: julio a febrero. Suelo: Andisol, Alfisol, Iceptisol. Sombra: Ingas, eritinas, musáceas.
Cafés de zonas bajas y medias con sabor muy suave y dulzor con notas de caña de azúcar, flores y cítricos. Aroma suave y acidez ligera, taza limpia e ideal para amantes de café ligero.
TARRAZÚ
Altitud: 1,200-1,900 msnm. Precipitación: 3,400 mm. Temperatura promedio: 18°C. Humedad relativa: 75%. Cosecha: noviembre a marzo. Suelo: Ultisol, inceptisol. Sombra: musáceas, eritinas, frutales.
Tarrazú tiene fama mundial y sello propio. Sabores afrutados (ciruela, albaricoque, naranja, a veces limón), aromas variados con notas de mucílago dulce, flores y matices cítricos delicados. Acidez destacada y retrogusto a cereza madura.
Prueba nuestro café Tarrazú, proceso semi-lavado de la finca Montaña aquí.
VALLE OESTE
Altitud: 700-1,600 msnm. Precipitación: 2,500 mm. Temperatura promedio: 21°C. Humedad relativa: 81%. Cosecha: octubre a febrero. Suelo: Andisol. Sombra: Ingas, eritinas, musáceas, frutales.
El café de Valle Occidental, el de sabor más complejo del país, es reconocido como un excelente café de cuerpo completo con aromas dulces y suaves (caña de azúcar, vainilla, frutos secos). Su acidez delicada lo hace ideal para espresso.
Prueba nuestro café NARANJO, proceso semi-lavado de la finca Cloza aquí.
Lo que nos hace diferentes
CAFÉS DE ESPECIALIDAD COSTARRICENSES
El café de especialidad son granos verdes de máxima calidad. Expertos los tuestan con un perfil preciso. Todos nuestros cafés puntúan 83+ y son 100% producidos por mujeres en Costa Rica.
TRAZABILIDAD
Microlotes de una sola finca. El comercio directo conecta productores y consumidores, acorta la cadena y garantiza pago justo por cada bolsa comprada directamente al productor.
COMPROMISO CON LA SOSTENIBILIDAD
Trabajamos con fincas enfocadas en Agricultura Regenerativa y programas de bajas emisiones como NAMA Café. La colaboración y calidad en cada etapa aseguran sostenibilidad a largo plazo.
SOMOS MUJERES EN EL CAFÉ
Apoyamos a las mujeres en la producción y la equidad de género. Como expertas en café, supervisamos cada etapa para asegurar control de calidad y trazabilidad total.
DESTACADA EN FORBES CENTROAMÉRICA 100 MUJERES PODEROSAS 2022
La empresaria costarricense Marcela Porras promueve el trabajo de las mujeres en la producción y comercialización de café de especialidad tostado, guiada por el principio de beneficio compartido. Marcela Porras es una mujer del café. Empezó en el sector en 2008 y es cofundadora de Roblesabana, marca creada en 2018 para conectar mujeres productoras con amantes del café que aspiran a ser verdaderos conocedores.
